À vos papilles !
En avril, notre "club des goûteuses", désormais bien rôdé au subtil exercice de la dégustation, a pu découvrir et noter les nouvelles recettes proposées par Scolarest sur le thème de la cuisine "veggie".
De l'entrée au dessert, chaque goûteuse évalue sur une grille de notation : la présentation et l'aspect du plat, son odeur, sa texture et sa cuisson, ainsi que le goût et l'assaisonnement. Un exercice qui demande savoir-faire et concentration !Ces grilles de notation permettront à Scolarest de valider ou retravailler ces nouvelles recettes avant de les proposer à l'ensemble des élèves.
Au menu veggie :
- parmentier de lentilles ;
- gnocchi à la crème de champignons et crème de parmesan ;
- macaroni au pesto, brocolis, tartare de tomates et pois chiches ;
- boulgour, lentilles, pois chiches et tartare de tomates.
